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明月乡中心校开展学校食堂管理者及从业人员培训
日期: 2017-05-31 20:59:02 作者： 刘海 编辑：陈南
中国网讯：为切实提高学生食堂管理人员和从业人员业务素质,全面保障学校食堂食品安全,5月31日下午,宣汉县明月乡中心校对食堂管理者及从业人员进行了培训。
培训从《食品安全法》及相关法律法规的讲解着手，围绕学校食堂现状及存在的问题,食品中常见的污染及其预防措施,食堂从业人员健康管理,食品原料采购索证、储存管理,食品粗加工、烹饪、备餐、留样、餐用具洗消保洁等重要环节的目的意义和操作规范进行详细讲解,要求每一位食堂工作人员必须关注细节,严格按程序规范操作,增强责任意识,落实管理制度,确保学校食堂安全,把学校食堂办成让学生吃得健康,让家长放心、社会满意的食堂。
此次培训提高了我校食堂管理人员及从业人员食品安全知识水平,增强了他们的食品安全意识,为学校食堂食品安全工作提供了具有操作性和指导性的依据和规范。
培训从《食品安全法》及相关法律法规的讲解着手，围绕学校食堂现状及存在的问题,食品中常见的污染及其预防措施,食堂从业人员健康管理,食品原料采购索证、储存管理,食品粗加工、烹饪、备餐、留样、餐用具洗消保洁等重要环节的目的意义和操作规范进行详细讲解,要求每一位食堂工作人员必须关注细节,严格按程序规范操作,增强责任意识,落实管理制度,确保学校食堂安全,把学校食堂办成让学生吃得健康,让家长放心、社会满意的食堂。
此次培训提高了我校食堂管理人员及从业人员食品安全知识水平,增强了他们的食品安全意识,为学校食堂食品安全工作提供了具有操作性和指导性的依据和规范。
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