宣汉县樊哙镇小学五举措为师生舌尖安全“护航”

中国网达州4月12日本讯：为强化营养餐管理，提高饭菜质量，让学生吃得舒心，让家长放心，进一步将党的“惠民工程”落到实处，将好事办好，实事办实。近日，宣汉县樊哙镇小学五举措为师生舌尖安全“护航”。

一是食堂采购员按照食品采购相关规定进行定点、集中采购，签订采购合同，保证“三证”齐全，库管加强出、入库质量检查、验收、登记工作，严格食品准入制，做到过期食品不采购，非正规厂家生产不采购，蔬菜、肉类不新鲜不采购，杜绝“三无”产品进入食堂，确保进入食堂的食品安全、可靠。

二是严禁生熟食品、禽肉制品混放，肉类、水产品、蔬菜洗涤池混用；食堂工作人员要按照食堂卫生标准按时检查食堂、食品、供餐用具清洁卫生状况，要做到按时清洗，定期消毒，确保提供清洁卫生的餐具和食品。

三是学校成立食品安全工作领导小组，制定了《食品卫生安全工作方案》和《预案》，明确各食堂工作人员岗位职责。细化《食品采购制度》、《食品储藏制度》《食品加工制度》、《食品试尝留样制度》、《从业人员工作职责》等制度职责，层层落实责任，一级抓一级，严格责任追究，将制度挺在前面，做了有章可循。

四是学校值周领导、分管领导每天按时对食堂库管出、入库，储存加工，试尝留样，食堂卫生状况等进行严格督查，发现问题，及时整改并严格问责；学校定时举行家长“开放日”活动，学生代表、教师代表、家长代表、营养餐膳食委员等人员不定时到食堂参观采购、储藏、加工、销售全部流程；学校强化“明厨亮灶”，安装监控系统，并在学校显眼视频显示，让食堂各个操作流程在阳光下运行；学校同时还设立食品安全监督举报电话和意见箱，接受家长和社会各界监，随时敲响安全警钟。

五是食堂管理人员每周开展从业人员食品安全专题培训会，强化食品卫生安全知识学习，增强食堂卫生安全意识；定期组织从业人员到卫生防疫部门进行健康体检，获得从业人员“健康证”，凡是体检不合格人员全部予以辞退或调整工作岗位，确保持证上岗。